Biodinamici

Il vino biodinamico è ottenuto da uve da una metodologia formulata negli anni ’20 da Rudolf Steiner. L’agricoltura biodinamica è un tipo di coltivazione che tende a preservare la naturalezza del terreno e dei suoi prodotti, annullando i pesticidi, il trattore, i fertilizzanti. Tutto deve procedere secondo natura. C’è il ritorno all’aratro, ai cicli della luna, alla fertilizzazione autonoma della terra. Un ritorno al passato e alla sua genuinità. Tutto ciò si traduce in un impegno molto maggiore rispetto a quello previsto dall’agricoltura convenzionale, ha bisogno di attenzione e di pazienza, di studio e dedizione. Le fasi della luna, oltre a condizionare la semina, condizionano anche la raccolta, i travasi e l’imbottigliamento.