Rossi

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La qualità del vino rosso dipende dal tipo di vigneto e dalla produttività dello stesso. Si tratta di una storia che comincia da molto lontano, perchè il vino non è solo un prodotto della terra, ma un fenomeno culturale.

 

«[...] Vantandomi dirò parola: il vino mi spinge,
il vino folle, che fa cantare anche l'uomo più saggio,
e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare,
e tira fuori parola, che sta meglio non detta.
(Odissea, libro XIV)[1]»

 

Proprio come l'avventuroso Ulisse, attraverso il vino si viaggia nel tempo, nelle culture e tradizioni, che contradistinguono tipologie e processi produttivi.

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